Comment notre extrait d’Amla peut-il toujours fournir la même quantité de vitamine C ?

Comment un fruit aux variations naturelles devient une source de vitamines dosable de manière fiable

Un fruit d’Amla est un produit naturel. Il pousse en plein air, est influencé par le soleil, la pluie, le sol et la température, et ne contient donc pas exactement la même quantité de vitamine C à chaque récolte.

Pourtant, nous pouvons indiquer précisément la quantité de vitamine C que notre extrait d’Amla bio standardisé fournit.

Comment cela fonctionne-t-il ?

La réponse nous mène à un domaine des compléments alimentaires dont on parle étonnamment peu : la standardisation des extraits végétaux naturels en vitamines et minéraux.

Les plantes ne suivent aucune recette

Pour une vitamine produite synthétiquement, la situation de départ est relativement simple. La substance individuelle peut être produite avec une pureté définie et ensuite dosée avec précision.

Pour une vitamine issue d’une plante, c’est différent.

Les plantes sont des systèmes biologiques complexes. Leur composition peut être influencée, entre autres, par la variété, le sol, le climat, les précipitations, l’ensoleillement, le degré de maturité et le moment de la récolte.

La teneur naturelle en vitamine C d’un fruit d’Amla n’est donc pas une grandeur immuable.

Pour nous, une question cruciale se pose alors : comment pouvons-nous utiliser la plante comme source naturelle de nutriments tout en garantissant qu’une dose quotidienne de notre complément contient de manière fiable la quantité déclarée de vitamine C ?

C’est précisément à cela que servent les extraits végétaux standardisés.

Que signifie réellement « standardisé » ?

Pour les extraits végétaux, la standardisation signifie qu’une spécification définie est établie pour un ingrédient particulier.

Tu connais peut-être cela avec les substances végétales classiques. Un extrait d’Ashwagandha, par exemple, peut être standardisé pour une teneur spécifique en withanolides. Pour les extraits de pépins de raisin, la teneur en polyphénols ou en OPC peut être définie. Pour le chardon-marie, la silymarine est un marqueur typique.

Chez Ogaenics, nous utilisons ce principe aussi pour autre chose : les vitamines et minéraux qui se trouvent naturellement dans les plantes.

Un exemple est notre extrait d’Amla bio comme source de vitamine C naturelle.

L’extrait fini est standardisé à une teneur définie en vitamine C. Ainsi, une matière première naturellement fluctuante devient une source de vitamines dosable de manière fiable.

Pourquoi l’Amla ?

L’Amla, également appelée groseille indienne, est le fruit de l’arbre Amla Phyllanthus emblica et est utilisée en Inde depuis des siècles.

Sa teneur naturelle en vitamine C ainsi que le spectre complexe d’autres composants végétaux sont particulièrement intéressants pour les compléments alimentaires.

C’est pourquoi nous n’utilisons pas simplement de la poudre d’Amla séchée. Pour un apport précis en nutriments, nous avons besoin d’un extrait dont on connaît la quantité réelle de vitamine C qu’il fournit.

Et c’est précisément là que commence le véritable travail technologique.

Étape 1 : La qualité commence au champ

La standardisation commence bien avant l’extraction.

L’origine et la qualité des fruits, le moment de la récolte et le traitement de la matière première influencent la composition de l’extrait ultérieur.

Pour les matières premières biologiques, une exigence supplémentaire s’ajoute : la culture et le traitement doivent également respecter les exigences de la certification biologique.

Les différents lots de matières premières sont contrôlés. Cela permet de savoir avec quelle matière première naturelle on travaille.

Car une récolte peut avoir une teneur en vitamine C différente de la suivante.

Étape 2 : Le fruit devient un extrait concentré

Vient ensuite l’extraction.

Il s’agit d’extraire ou de concentrer les composants souhaités de la matrice végétale. Selon l’espèce végétale et la substance cible, des procédés appropriés doivent être développés à cet effet.

Dans les procédés d’extraction proches de la nature, l’eau peut par exemple être utilisée comme milieu d’extraction. Pour certaines substances végétales, des procédés au CO₂ sont également envisageables.

Il existe également des approches de la « chimie verte ». Les processus de fabrication sont développés de manière à éviter autant que possible les solvants problématiques, à utiliser les ressources de manière efficace et à privilégier les procédés les plus respectueux de l’environnement.

Des paramètres tels que la température, le temps, la pression et le pH peuvent également avoir une influence considérable sur les composants extraits d’une plante et sur leur stabilité pendant le traitement.

C’est particulièrement pertinent pour la vitamine C, car la vitamine C est sensible à certaines influences extérieures.

Le procédé d’extraction doit donc être adapté à la matière première et au nutriment souhaité.

Étape 3 : On mesure maintenant

Après le traitement, la quantité théorique de vitamine C ne sera pas calculée à partir d’un tableau.

La teneur réelle est vérifiée par analyse.

Le laboratoire peut ainsi déterminer la concentration réelle en vitamine C du lot d’extrait concerné.

Cette analyse est un élément central de la standardisation. Ce n’est que lorsque l’on sait ce que contient réellement l’extrait que l’on peut évaluer si la spécification définie est respectée.

Étape 4 : Les fluctuations naturelles sont compensées de manière contrôlée

Vient maintenant la partie qui transforme un produit naturel variable en un extrait standardisé.

Différentes récoltes peuvent fournir différentes concentrations initiales. Grâce à un processus de fabrication contrôlé et à l’ajustement ciblé de lots d’extraits appropriés, la matière première finie est maintenue dans les limites de la spécification définie.

Par exemple, une teneur minimale en vitamine C est fixée.

Un lot approuvé doit atteindre cette valeur. Les fluctuations possibles à la hausse se situent également dans les limites de spécification définies pour la matière première.

Ainsi, lot après lot, un extrait avec une teneur en nutriments définie de manière fiable est créé.

Et c’est précisément là que cela devient particulièrement intéressant pour nous

Les extraits végétaux standardisés ne sont pas rares dans l’industrie des compléments alimentaires.

Cependant, ce sont souvent des substances végétales secondaires caractéristiques qui sont standardisées, par exemple les curcuminoïdes du curcuma, les withanolides de l’ashwagandha ou la silymarine du chardon-marie.

Chez Ogaenics, nous nous intéressons également aux plantes comme source de micronutriments essentiels.

L’Amla fournit de la vitamine C.

Les feuilles de curry peuvent être utilisées comme source végétale de fer.

Les feuilles de goyave peuvent servir de source de zinc.

Ainsi, les vitamines et les minéraux peuvent provenir d’une matrice végétale complexe et être néanmoins utilisés en quantité définie et contrôlée analytiquement.

Pourquoi n’utilisons-nous pas simplement de la poudre de plante ?

Parce que « contient de l’Amla » ne dit pas encore combien de vitamine C se trouve réellement dans une dose quotidienne.

C’est une différence importante.

Une simple poudre de fruit peut contenir de précieux composants végétaux. Cependant, sa teneur naturelle en vitamines et minéraux peut varier.

Avec un extrait d’Amla standardisé en vitamine C, nous connaissons en revanche la concentration pertinente. Cela nous permet de développer la recette de manière à ce que la dose quotidienne prévue fournisse de manière fiable une quantité définie de vitamine C.

Pour un complément alimentaire, cette reproductibilité est cruciale.

Nature et précision peuvent aller de pair

Pour nous, c’est précisément là que réside la fascination de l’extraction végétale moderne.

Nous voulons préserver la plante comme origine du nutriment. En même temps, nous attendons d’un complément alimentaire de haute qualité une précision.

Cela nécessite des matières premières biologiques contrôlées, des procédés d’extraction appropriés, des analyses et beaucoup de savoir-faire en matière de standardisation.

Au final, on en voit peu.

On voit une capsule.

Derrière cela se cache cependant la tâche de produire, à partir d’une récolte d’Amla qui peut se développer un peu différemment chaque année, un extrait végétal biologique dont nous pouvons nous fier à la teneur en vitamine C.

C’est précisément ce que nous entendons par apport de nutriments végétaux avec une exigence scientifique.