Deutschland ist das Land der Gemüsemuffel. Nur ein Drittel von uns isst täglich Grünzeug. Ist bei uns allen ein Vitaminmangel vorprogrammiert? Daran erkennen Sie ihn!

Ja, denn es wird noch schlimmer: 85% von uns schaffen es nicht, die empfohlenen täglichen fünf Portionen Obst und Gemüse zu sich zu nehmen (entspricht ca. 625 Gramm, davon ca. 200 Gramm Obst). (1) Zieht man dann noch in Betracht, dass die Nährstoffqualität in vielen Lebensmitteln dramatisch abgenommen hat, dann ist einVitaminmangel vorprogrammiert. Und das, obwohl wir uns immer bewußter und gesünder ernähren. Denn zu der Ernährung kommen noch andere Faktoren hinzu, die einen Nährstoffmangel begünstigen können.

Die häufigsten Ursachen für einen Vitaminmangel

Vor einigen Jahren wurden bei mir nach vielen Jahren Dauerstress und einem Leaky Gut ein Vitaminmangel diagnostiziert – obwohl ich mich sehr gut und ausgewogen ernährt hatte; mein Körper brauchte einfach zu viele Nährstoffe und konnte diese im Darm nicht mehr verwerten – ich war also stets satt aber mangelernährt. Das war ein echter  Schock. Eine spezielle Therapie bei meiner Heilpraktikerin brachte nach und nach alles wieder ins Lot.

Neben negativem Stress über längere Phasen mit hohen körperlichen und emotionalen Belastungen ist unsere Darmflora und die Aufnahmefähigkeit des Darms für Nährstoffe entscheidend. Ist der Darm aus der Balance oder die Darmschleimhaut gar durchlässig (Leaky Gut) können wir die in der Nahrung enthaltenen Vitamine nicht richtig verwerten. Bei Nichtbehandlung führt dies dann geradewegs in einen Vitaminmangel.

Auch intensives Training über längere Phasen, eine Schwangerschaft oder die Stillzeit, regelmäßiger Nikotin- und Alkoholgenuß führen zu einem erhöhten Nährstoffbedarf und längerfristig zu einem Mangel.

Teenager in Wachstumsphasen, Veganer und Vegetarier oder auch Senioren sollten ebenfalls regelmäßig überprüfen, ob sie ausreichend mit Vitaminen versorgt sind.

Unsere Lebensmittel enthalten weniger Nährstoffe

Ein weiterer Faktor, auf den wir leider keinen Einfluss haben ist der Vitamin- und Mineralstoffgehalt unserer Lebensmittel. Sie ist in den letzten 20-30 Jahren massiv gesunken. 100 Gramm Brokkoli enthielten 2002 bereits 73% weniger Calcium als noch 1985. Bei Äpfeln ist der Vitamin C-Gehalt um 60% im gleichen Zeitraum gesunken (2).

Experten sagen, dass man heute ca. 10 mal so viel Obst und Gemüse essen müsste, um die gleiche Menge an Vitaminen und Mineralstoffen aufzunehmen wie unsere Eltern vor 50 Jahren. Das ist eigentlich nicht zu schaffen.

Die Ursachen für die Nährstoffärmeren Agrarerzeugnisse liegen vorwiegend  in einer intensiven landwirtschaftlichen Nutzung der Böden. Wenn die Böden weniger Nährstoffe enthalten, kann die Pflanze diese auch nicht aufnehmen.

Aber auch Faktoren wie Standort, Klimaveränderungen, Erntezeitpunkt, Reifegrad zur Ernte, lange Transportwege und lange Lagerzeiten sind schlecht für den Nährstoffgehalt unseres Obst und Gemüses.

5 Alarmzeichen für einen Vitaminmangel

Die Auswirkungen eines unbehandelten Vitaminmangels können weitreichende gesundheitliche Folgen haben. Gerade Vitamine mit ihren natürlichen Ko-Faktoren sind an allen bio-chemischen Reaktionen im Körper beteiligt und nehmen neben einigen anderen Vitalstoffen eine Schlüsselfunktion ein.

Ein anhaltender Vitaminmangel beeinträchtigt körperliche Funktionen und –prozesse auf Zellebene und führt zu Störungen wichtiger Organfunktionen. Der Wasserhaushalt, die Enzymfunktionen, die Nervensignale, unsere Verdauung und unser Stoffwechsel kann beeinträchtigt werden.

Erste Alarmzeichen für einen Vitaminmangel können Müdigkeit, Appetitlosigkeit, Antriebsarmut oder ein Gefühl von Schwäche sein. Auch die Anfälligkeit für Infekte kann ein Signal sein. Wenn Sie den Verdacht haben, unter einem Nährstoffmangel zu leiden, dann empfehlen wir Ihnen, einen Bluttest bei Ihrem Arzt zu machen, um Gewißheit zu erlangen. Dadurch kann man sehr schnell feststellen, wo und welche Nährstoffe Ihnen fehlen.

Die folgenden Symptome können Anzeichen für einen Vitaminmangel und ein Mineralstoffdefizit darstellen:

1. Haarausfall und roter schuppiger Ausschlag
Haarausfall und rote schuppige Haut sind super unangenehm und nicht auf die leichte Schulter zu nehmen. Sie können ein Zeichen für Biotin-Mangel sein. Biotin ist ein echtes Beauty-Vitamin und spielt eine wichtige Rolle für den Erhalt einer gesunden, schönen Haut, vollem Haar und fester Nägel. Ihr Körper ist ist außerdem auf Biotin für das Verstoffwechseln von Fetten, Kohlenhydraten und Aminosäuren angewiesen.

Die besten Quellen für Biotin sind Eigelb (natürlich aus Bio-Eiern!), frischer Spinat, Möhren, Pilze (Steinpilze, Champignons), Avocados, Bananen, Haselnüsse, Haferflocken sowie Milchprodukte. Da Biotin ein wasserlösliches Vitamin ist, sollten Sie darauf achten, Gemüse nicht zu lange in Wasser zu kochen und das Kochwasser mit zu verwenden. 100% des Tagesbedarfs an Biotin finden Sie auch als natürliche Nahrungsergänzung im Ogænics® Mrs. One-A-Day Multivitamin-Komplex (in Bio-Qualität!).

2. Rissige Mundwinkel

Rissige Mundwinkel deuten auf einen Mangel an Eisen, Zink und B-Vitaminen (insbesondere Niacin, Riboflavin und B12) hin. Sie können aber auch für einen Protein-Mangel stehen.

Achten Sie in Ihrer Ernährung darauf, dass Sie diese Mineralien und Vitamine z.B.  durch vermehrten Konsum von Huhn und Eiern aus Biolandwirtschaft, Wildlachs, Austern, Muscheln, Mangold oder Tahini ausgleichen. Ihren Bedarf an Eisen, Zink und B-Vitaminen können Sie natürlich auch mit dem natürlichen Ogænics® Mrs. One-A-Day Multivitamin-Komplex perfekt ergänzen. Er enthält Eisen aus Bio-Curryblättern, Zink aus der Bio-Guave und B-Vitamine aus Tulsi, Amlafrucht und Zitronenschale in Bioqualität.

3. Rote oder weiße kleine Pickelchen
Wenn Sie auf Armen, Beinen, am Po oder auf Ihren Wangen rote oder weiße Akne-ähnliche kleine Pickelchen entdecken, kann das ein Zeichen für einen Mangel an Omega 3-Fettsäuren, Vitamin A oder D sein.

Ihren Vitamin A-Bedarf decken Sie mit grünem Gemüse und Salaten, Paprika, Karotten und Süßkartoffeln ab. Omega 3 enthält die beiden biologisch aktiven Substanzen Eicosapentaensäure (EPA) sowie Docosahexaensäure (DHA), die unser Körper täglich braucht. Omega 3 ist wichtig für die Energiegewinnung, unsere Herzgesundheit, für Augen und Gehirn und spielt eine zentrale Rolle bei der Bildung unserer Zellmembranen. Außerdem ist es Bestandteil vieler Hormone in unserem Körper.

Gute Omega 3-Quellen sind Wildlachs, Hering, Makrele, Sardine oder Thunfisch. Wer keinen Fisch mag, kann auch Nüsse, Leinsamen, Chiasamen oder Leinöl zu sich nehmen. Allerdings muss man davon sehr viel essen, um sich täglich mit 250mg DHA und EPA zu versorgen. Eine Ergänzung durch ein hochwertiges Supplement kann also durchaus Sinn machen. Achten Sie beim Supplement-Kauf darauf, dass die Omega 3-Quelle entweder aus dem Krillöl stammt oder nehmen Sie es über pflanzliche Produkte wie Mikroalgen zu sich.

Ich persönlich rate von Fischöl als Supplement-Produkt ab, da hier oft die Qualität nicht stimmt, man dieses unangenehme, fischige Aufstoßen bekommt und auch die Dosierungen eher niedrig sind. Da muss man doch eine ganze Menge Kapseln pro Tag schlucken, um auf die empfohlene Tagesdosis zu kommen.

Vitamin D ist nicht in sehr vielen Lebensmitteln enthalten und insbesondere im Winter leidet die Mehrheit der Deutschen an einem Vitamin D-Mangel. Wie Sie einen Vitamin D-Mangel erkennen, lesen Sie auch in meinem Artikel  „Vitamin D-Mangel: was Sie darüber wissen sollten”.

Mit dem Ogaenics® Hello Sunshine Vitamin D, K2 und Calcium decken Sie den täglichen Vitamin-D-Bedarf in Bioqualität ab. Wer seinem Körper über längere Phasen oder dauerhaft Vitamin D zu führt, sollte aber darauf achten, dass er immer Calcium und Vitamin K2 zeitgleich einnimmt. Vitamin K2 stellt sicher, dass das Calcium in den Knochen eingelagert – und nicht in den Arterien abgelagert wird.

4. Kribbeln, Prickeln und Taubheit in Händen und Füssen
Wenn Sie diese Symptome verspüren, könnte die Ursache in einer Dysfunktion der periphären Nerven liegen, die durch eine Unterversorgung mit B-Vitaminen (insbesondere Folsäure, B6 und B12) entstehen kann. Diese Symptome können oft mit Anspannung, Erschöpfung, hormonellen Ungleichgewichten und depressiven Verstimmungen einhergehen.

B-Vitamine kann unser Körper nicht speichern und wir müssen sie täglich über die Nahrung zu uns nehmen. Gute Quellen sind Spinat, Spargel, rote Beete, Bio-Eier und Bio-Geflügel sowie Rindfleisch von Weidengras-gefütterten Kühen. Eine gute Versorgung mit B-Vitaminen sichert Ihnen auch unser Ogænics® Mrs. One-A-Day Multivitamin-Komplex .

Sind Sie hohen Belastungen ausgesetzt, dann kann eine Supplementierung mit einem höher dosierten Vitamin B-Komplex sinnvoll sein. Achten Sie darauf, dass die B-Vitamine aus natürlichen Quellen stammen, denn nur so geben Sie Ihrem Körper das ganze Vitamin mit seinen wichtigen Ko-Faktoren. Ideal ist hier z.B. unser Ogænics® B-Happy Vitamin-B-Komplex in Bioqualität.

5. Muskelkrämpfe
Wenn Sie regelmäßig Krämpfe in Waden, Füssen und Zehen haben, dann ist das ein ziemlich sicheres Zeichen für ein Defizit an den wichtigen Mineralien Magnesium, Calcium und Kalium. Eine ausreichende Versorgung mit Magnesium und Calcium, die auch oft als Zündkerzen des Lebens bezeichnet werden, ist wichtig, um auch gegen Osteoporose und eine Schwächung der Muskeln vorzubeugen. Magnesium ist ein wichtiges Mineral, um unsere Psyche, unser Nervensystem und erholsamen Schlaf zu unterstützen.

Gute Quellen für Calcium und Magnesium sind  Milchprodukte, dunkles Blattgemüse und für Magnesium gilt z.B. viel Nüsse wie Mandeln, Haselnüsse, Cashewnüsse zu essen. Kalium ist reichlich vorhanden in Milch, Vollkornprodukten, Gemüse, insbesondere in Bohnen und Erbsen. 100% pflanzliches Magnesium finden Sie in unserem Calm-A-Lama plant-based Magnesium und Calcium in unserem Hello Sunshine

So vermeiden Sie einen Vitaminmangel

Im ersten Schritt sollten Sie Ihre Ernährung einer genauen Analyse unterziehen, um Defizite aufzudecken. Ein Vitaminmangel lässt sich z.B. vermeiden, wenn Sie bewusst drauf achten, Lebensmittel mit einer hohen Nährstoffdichte zu sich zu nehmen. Diese finden Sie z.B. in Superfoods, die es inzwischen auch meist in Bioqualität fast überall zu kaufen gibt.

Präventiv macht es auch absolut Sinn, mit guten natürlichen Nahrungsergänzungsprodukten zu unterstützen. Sie gehen z.B. auf Nummer sicher, wenn Sie täglich ein gutes Multivitamin-Präparat zu sich nehmen, das reich an allen wichtigen natürlichen Vitaminen und Mineralien ist. Unser Ogænics® Mrs. One-A-Day Multivitamin-Komplex beispielsweise versorgt Sie täglich mit 13 wichtigen Vitaminen und Mineralien aus Extrakten von Amlafrucht, Guave, Königsbasilikum, Curryblättern und Zitronenschalen in Bioqualität.

Referenzen:
(1) Die Welt vom 29.11.2016, Seite 28, „Deutschland, deine Gemüsemuffel“
(2) http://www.gesundheitlicheaufklaerung.de/obst-gemuese-verlieren-a-naehrstoffen

Fotos: Stocksy/Studio Firma, Shutterstock/wavebreakmedia, Cessna152 und All kind of people

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