Comment réduire les substances nocives dans ta vie quotidienne

Polluants dans l’alimentation

Notre alimentation joue un rôle central dans notre exposition à différents polluants. Des toxines naturelles dans les plantes et les animaux aux résidus de pesticides et d’additifs dans les aliments transformés, les sources sont multiples. Une gestion consciente de ces dangers peut toutefois contribuer à minimiser les risques.

Les polluants naturels dans les aliments

De nombreuses plantes produisent des toxines naturelles pour se protéger contre les parasites et les maladies. La solanine dans les pommes de terre vertes et les lectines dans les légumineuses crues sont des exemples de toxines naturelles qui peuvent causer des problèmes de santé si elles ne sont pas stockées ou préparées correctement. Un stockage correct et une cuisson minutieuse sont des mesures simples pour réduire les risques liés à ces toxines naturelles.

Les mycotoxines, qui peuvent être produites par des moisissures sur des aliments tels que les noix, les céréales et les fruits, sont également un exemple classique de polluants naturels. Les parties endommagées ou pourries des fruits et légumes doivent donc toujours être soigneusement enlevées ou entièrement jetées.

Méthodes de préparation qui génèrent des substances nocives

La manière dont nous préparons les aliments peut également influencer la formation de substances nocives. Par exemple, la préparation d’aliments contenant de l’amidon à des températures élevées, comme la friture, peut former de l’acrylamide, une substance chimique soupçonnée d’être cancérigène. Les méthodes de cuisson alternatives, comme la cuisson à la vapeur ou à l’étouffée, peuvent minimiser la formation de ces composés nocifs. Cette substance chimique est d’ailleurs également produite lors du processus de torréfaction du café(1). Peut-être est-ce un argument pour vous de passer des grains torréfiés au matcha, plus sain ?

Résidus de pesticides et métaux lourds dans les aliments

Les résidus de pesticides (par exemple le glyphosate) dans les fruits et légumes cultivés de manière traditionnelle et les métaux lourds dans les produits de la pêche sont d’autres sources de polluants dans notre alimentation. L’ingestion régulière de ces produits chimiques, même en petites quantités, peut avoir des effets à long terme sur la santé, notamment le cancer, des perturbations hormonales et des effets négatifs sur le système nerveux. L’Environmental Working Group a défini ce qu’il appelle la “Dirty Dozen”, c’est-à-dire les fruits et légumes issus de l’agriculture traditionnelle qui contiennent le plus de résidus et qui doivent donc impérativement être achetés en qualité bio, car ils sont cultivés sans utilisation de pesticides synthétiques. La consommation de poisson issu de la pêche durable présente généralement des concentrations de métaux lourds inférieures à celles des poissons issus de la pêche traditionnelle.

Additifs dans les aliments transformés

Les aliments transformés contiennent souvent des additifs tels que des conservateurs, des colorants et des arômes artificiels, qui peuvent être toxiques à fortes doses. Bien que les additifs soient soumis à une réglementation stricte, il existe des inquiétudes quant aux effets à long terme de certains additifs synthétiques sur la santé. Un exemple connu est le nitrite contenu dans le sel de salaison, utilisé dans les saucisses, qui, en réagissant avec les protéines de la viande, forme des nitrosamines qui peuvent être cancérigènes. Le choix d’aliments frais ou ayant subi une transformation minimale permet de réduire l’absorption de ces produits chimiques.

Une protection lacunaire grâce aux valeurs limites des polluants

Les autorités de réglementation fixent des limites pour les niveaux de contaminants dans les aliments produits de manière traditionnelle, mais elles varient selon le type d’aliment et ne sont pas définies pour tous les produits. Cela signifie que les aliments contenant des niveaux élevés de contaminants qui ne sont pas spécifiquement limités peuvent tout de même être vendus. Bien que les aliments théoriquement dangereux pour la santé ne puissent pas être commercialisés, il manque ici un mécanisme juridique d’application. Une faille dans le système qui nous met tous en danger ! Tu trouveras de bonnes informations sur le thème des substances nocives et de la sécurité alimentaire sur le site de Foodwatch.

Polluants dans les produits de tous les jours

Les articles ménagers courants, des produits de nettoyage aux produits de soins personnels, peuvent également être des sources de produits chimiques synthétiques qui peuvent nuire à ta santé. Si nous choisissons nos produits avec soin, nous pouvons réduire considérablement l’exposition à ces polluants.

Nettoyant ménager

De nombreux nettoyants ménagers contiennent des produits chimiques agressifs qui peuvent provoquer des irritations cutanées, des problèmes respiratoires et d’autres problèmes de santé. Un exemple concret est celui des agents de blanchiment contenant du chlore, qui peuvent dégager des vapeurs potentiellement dangereuses lorsqu’ils sont utilisés dans des locaux mal ventilés. Utilise plutôt des produits de nettoyage naturels à base de vinaigre, d’acide citrique ou de soude, qui constituent une option moins toxique pour le nettoyage domestique.

Produits cosmétiques et de soins personnels

Notre peau n’est pas une barrière imperméable. Les produits chimiques contenus dans les cosmétiques peuvent être absorbés dans notre corps par la peau, ce qui peut entraîner des risques pour la santé. Évite les produits en plastique afin de réduire l’exposition aux microplastiques. Vérifie la présence de parabènes et de phtalates sur la liste des ingrédients. Ils sont soupçonnés d’être des perturbateurs endocriniens. Par exemple, les parabènes, utilisés comme conservateurs, peuvent imiter la fonction hormonale et augmenter le risque de certains types de cancer. Attention également à toute forme de parfum figurant sur la liste des ingrédients. Derrière ces produits se cachent également souvent des phtalates, qui ne doivent toutefois pas être clairement étiquetés. Danger de l’écoblanchiment ! Ce à quoi tu dois faire particulièrement attention :

Risque d’inhalation :

Les produits aérosols tels que les sprays, les poudres et les parfums peuvent libérer des produits chimiques toxiques dans l’air que nous respirons. Les poumons sont le principal vecteur de ces substances, qui pénètrent rapidement et facilement dans la circulation sanguine. Renonce à de tels produits lorsque c’est possible ou achète-les “clean”.

Yeux

Les produits cosmétiques appliqués à proximité des yeux peuvent entraîner un contact direct avec des produits chimiques. Certains ingrédients, tels que les composés libérant du formaldéhyde ou les irritants, peuvent provoquer des irritations oculaires ou d’autres effets nocifs. Pour les yeux, choisis donc plutôt de bons produits cosmétiques naturels comme alternative.

Ingestion par voie orale

Les rouges à lèvres, baumes à lèvres et autres produits susceptibles d’entrer en contact avec la bouche sont également absorbés lorsque l’on mange ou boit. C’est pourquoi ils devraient en tout cas être “non-toxiques”.

Produits en plastique et emballages alimentaires

Les microplastiques, le bisphénol A (BPA) et le bisphénol S (BPS) sont des produits chimiques qui posent problème dans les produits et les emballages en plastique. Voici les principales sources de polluants pour ces produits chimiques que tu devrais éviter :

Gobelets à café jetables

Les gobelets à café “à emporter” sont une source importante de microplastiques. Tu l’utilises souvent ? Bien que l’extérieur de ces gobelets soit en papier, l’intérieur est recouvert d’une fine couche de plastique afin d’éviter que le papier ne soit détrempé. Si nous versons du liquide chaud dans ces gobelets, le plastique peut passer dans notre boisson.

Le danger “sans BPA

En ce qui concerne les matériaux plastiques, sois particulièrement vigilant à l’égard de la mention “sans BPA” – cela peut sembler positif au premier abord, mais cela signifie malheureusement souvent que le BPA a été remplacé par un autre matériau nocif. Il s’agit souvent du BPS – également toxique. Il a été démontré que le BPS est plus toxique pour le système reproducteur que le BPA et qu’il favorise certains cancers du sein sur le plan hormonal autant que le BPA. Malheureusement, il n’a pas encore été réglementé dans l’UE.

Danger dans le ticket de caisse

61% de l’ensemble du papier thermique dans l’UE est à base de bisphénol S (BPS), utilisé pour les tickets de caisse. Il pénètre dans l’organisme par contact avec la peau. Seule exception à la règle : le papier thermique bleu, utilisé dans certains magasins bio et supermarchés, ne présente aucun risque pour la santé. Fais donc attention et réfléchis toujours bien avant de te faire remettre un ticket de caisse.

Pollution de l’air intérieur

La qualité de l’air intérieur est souvent plus chargée en polluants que l’air extérieur. L’inhalation de substances nocives est presque aussi dangereuse que leur introduction directe dans ton corps par une seringue. En effet, les fines membranes de tes poumons permettent aux toxines de passer rapidement dans ton sang et ton cerveau.

Surtout à la maison, tu peux facilement t’exposer à des toxines, surtout si tu es souvent à l’intérieur. La faute à une multitude de sources, dont les meubles, les moquettes, les peintures, qui peuvent émettre des composés organiques volatils (COV) potentiellement toxiques.

Voici ce que tu peux faire pour améliorer la qualité de l’air chez toi :

• Renonce à brûler des matériaux : évite d’utiliser des bougies, de l’encens, des cigarettes, des narguilés ou des vapes, car ils produisent tous une fumée nocive.
• Utilise la hotte aspirante lorsque tu cuisines : La cuisson dégage des composés organiques volatils (COV) qui font que nous sentons les aliments. Ces polluants se forment également lorsque l’huile est trop chauffée.
• Ouvre tes fenêtres tous les jours pour avoir de l’air frais, même en hiver, et fais régulièrement nettoyer tes systèmes de ventilation par des professionnels.
• Évite les aérosols : Tout ce que tu vaporises peut être inhalé. Les produits tels que les shampooings secs contiennent souvent du butane, qui a déjà causé des décès.
• Les matériaux d’ameublement tels que le MDF, les panneaux de particules et le contreplaqué peuvent dégager du formaldéhyde. Veille à choisir des meubles dont les émissions de formaldéhyde sont particulièrement faibles.

Tout cela peut contribuer à améliorer la qualité de l’air dans tes espaces de vie et à réduire le risque de problèmes de santé.

Appareils électroniques

Les appareils électroniques, y compris les téléphones portables, les ordinateurs et les téléviseurs, peuvent contenir des métaux lourds et des retardateurs de flamme qui sont potentiellement nocifs. Si l’exposition directe à ces substances est généralement faible, elles peuvent être libérées dans l’environnement pendant le recyclage ou en cas d’élimination inappropriée et causer des problèmes de santé. Une élimination responsable et le recyclage des déchets électriques et électroniques peuvent contribuer à minimiser ces risques.

Conclusion

Tu te sens submergé par toutes les choses qui sont importantes pour une vie moins polluante ? Pas de quoi s’inquiéter ! L’important est que tu prennes conscience des sources de pollution et que tu fasses des choix conscients chaque fois que c’est possible. Si tu te concentres sur la prise de décisions plus saines 80 % du temps et que tu te laisses une certaine marge de manœuvre dans les 20 % restants, tu te crées une base équilibrée pour une vie saine. Il s’agit de mener une vie plus saine, pas d’atteindre la perfection. Restez en bonne santé !