Une journée sans toxines : comment minimiser ton exposition aux substances nocives
Imagine que tu commences ta journée comme d’habitude : avec une tasse de café, une douche rapide et peut-être un petit déjeuner rapide avant d’aller au travail ou à l’université. Et si je te disais que c’est précisément dans ces rituels quotidiens que peuvent se cacher des substances nocives et des produits chimiques qui peuvent mettre ta santé en danger ?
Les polluants et leurs effets sur ta santé
Des pesticides dans nos aliments aux produits chimiques dans nos cosmétiques, les polluants sont omniprésents dans notre vie. Notre maison n’est pas non plus à l’abri, car des substances potentiellement toxiques se cachent dans les produits de nettoyage, les matières plastiques et même les meubles dont nous nous entourons. Il est important d’identifier ces sources afin de prendre des mesures pour réduire ton exposition.
Polluants dans l’alimentation
Notre alimentation joue un rôle central dans notre exposition à différents polluants. Des toxines naturelles dans les plantes et les animaux aux résidus de pesticides et d’additifs dans les aliments transformés, les sources sont multiples. Une gestion consciente de ces dangers peut toutefois contribuer à minimiser les risques.
Les polluants naturels dans les aliments
De nombreuses plantes produisent des toxines naturelles pour se protéger contre les parasites et les maladies. La solanine dans les pommes de terre vertes et les lectines dans les légumineuses crues sont des exemples de toxines naturelles qui peuvent causer des problèmes de santé si elles ne sont pas stockées ou préparées correctement. Un stockage correct et une cuisson minutieuse sont des mesures simples pour réduire les risques liés à ces toxines naturelles.
Les mycotoxines, qui peuvent être produites par des moisissures sur des aliments tels que les noix, les céréales et les fruits, sont également un exemple classique de polluants naturels. Les parties endommagées ou pourries des fruits et légumes doivent donc toujours être soigneusement enlevées ou entièrement jetées.
Méthodes de préparation qui génèrent des substances nocives
La manière dont nous préparons les aliments peut également influencer la formation de substances nocives. Par exemple, la préparation d’aliments contenant de l’amidon à des températures élevées, comme la friture, peut former de l’acrylamide, une substance chimique soupçonnée d’être cancérigène. Les méthodes de cuisson alternatives, comme la cuisson à la vapeur ou à l’étouffée, peuvent minimiser la formation de ces composés nocifs. Cette substance chimique est d’ailleurs également produite lors du processus de torréfaction du café(1). Peut-être est-ce un argument pour vous de passer des grains torréfiés au matcha, plus sain ?
Résidus de pesticides et métaux lourds dans les aliments
Les résidus de pesticides (par exemple le glyphosate) dans les fruits et légumes cultivés de manière traditionnelle et les métaux lourds dans les produits de la pêche sont d’autres sources de polluants dans notre alimentation. L’ingestion régulière de ces produits chimiques, même en petites quantités, peut avoir des effets à long terme sur la santé, notamment le cancer, des perturbations hormonales et des effets négatifs sur le système nerveux. L’Environmental Working Group a défini ce qu’il appelle la “Dirty Dozen”, c’est-à-dire les fruits et légumes issus de l’agriculture traditionnelle qui contiennent le plus de résidus et qui doivent donc impérativement être achetés en qualité bio, car ils sont cultivés sans utilisation de pesticides synthétiques. La consommation de poisson issu de la pêche durable présente généralement des concentrations de métaux lourds inférieures à celles des poissons issus de la pêche traditionnelle.
Additifs dans les aliments transformés
Les aliments transformés contiennent souvent des additifs tels que des conservateurs, des colorants et des arômes artificiels, qui peuvent être toxiques à fortes doses. Bien que les additifs soient soumis à une réglementation stricte, il existe des inquiétudes quant aux effets à long terme de certains additifs synthétiques sur la santé. Un exemple connu est le nitrite contenu dans le sel de salaison, utilisé dans les saucisses, qui, en réagissant avec les protéines de la viande, forme des nitrosamines qui peuvent être cancérigènes. Le choix d’aliments frais ou ayant subi une transformation minimale permet de réduire l’absorption de ces produits chimiques.
Une protection lacunaire grâce aux valeurs limites des polluants
Les autorités de réglementation fixent des limites pour les niveaux de contaminants dans les aliments produits de manière traditionnelle, mais elles varient selon le type d’aliment et ne sont pas définies pour tous les produits. Cela signifie que les aliments contenant des niveaux élevés de contaminants qui ne sont pas spécifiquement limités peuvent tout de même être vendus. Bien que les aliments théoriquement dangereux pour la santé ne puissent pas être commercialisés, il manque ici un mécanisme juridique d’application. Une faille dans le système qui nous met tous en danger ! Tu trouveras de bonnes informations sur le thème des substances nocives et de la sécurité alimentaire sur le site de Foodwatch.
Les polluants dans les compléments alimentaires
Pour beaucoup, les compléments alimentaires font partie intégrante de la vie quotidienne, pour compléter l’alimentation et favoriser le bien-être général. Cependant, malgré leurs avantages pour la santé, ils peuvent également être des sources de polluants. Les problèmes vont des produits chimiques douteux à partir desquels ils sont parfois fabriqués, à l’utilisation d’additifs problématiques et à la présence de pesticides qui peuvent être présents dans les suppléments naturels issus de l’agriculture traditionnelle.
Vitamines et minéraux synthétiques
De nombreuses vitamines synthétiques sont fabriquées à l’aide de produits chimiques et de solvants. Le goudron ou le formaldéhyde sont souvent impliqués. Ces substances toxiques peuvent nuire à ton corps, même à des doses infimes, si tu en consommes quotidiennement.
Les vitamines synthétiques sont toujours reconnaissables à leur nom chimique sur la liste des ingrédients. En revanche, dans le cas des vitamines naturelles, tu ne trouveras pas de vitamines, ni même le mot “vitamine” dans la liste des ingrédients. Ici, la loi impose de mentionner à la place les matières premières végétales (par ex. l’extrait d’amla). Cela te permet de reconnaître facilement les produits synthétiques !
Additifs problématiques
Un additif que l’on trouve dans de nombreux compléments alimentaires est le stéarate de magnésium, un agent d’écoulement qui facilite la production de comprimés et de capsules. Certaines études indiquent qu’en cas de consommation excessive, il pourrait favoriser l’inflammation et entraver l’absorption des nutriments. Certains suppléments utilisent également des colorants et des arômes synthétiques qui peuvent provoquer des réactions allergiques ou d’autres problèmes de santé. Il est donc important de toujours bien lire la liste des ingrédients avant d’acheter et d’éviter ce genre de produits.
Exposition aux pesticides
Les compléments alimentaires naturels issus de l’agriculture traditionnelle ne sont malheureusement pas exempts de risques. Conformément aux valeurs limites légales, ceux-ci peuvent contenir des polluants et donc des produits chimiques. Mais même de petites quantités de pesticides et autres polluants ingérés quotidiennement peuvent s’accumuler dans l’organisme et entraîner des problèmes de santé chroniques.
Compléments alimentaires bio comme solution
Les compléments alimentaires biologiques constituent la seule solution saine aux problèmes associés aux compléments alimentaires traditionnels. Celles-ci sont soumises à des directives plus strictes. En effet, les produits bio ne doivent pas contenir de pesticides synthétiques, d’engrais ou d’organismes génétiquement modifiés (OGM). Cela fait des suppléments bio, comme ceux que nous proposons chez Ogaenics, un choix plus sûr pour toi. Sur la liste des ingrédients, les ingrédients bio doivent d’ailleurs toujours être marqués d’un astérisque et comporter la note de bas de page “issu de l’agriculture biologique contrôlée”. Seuls les produits bio contenant au moins 95% d’ingrédients purs bio peuvent porter le logo bio.
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Polluants dans les produits de tous les jours
Les articles ménagers courants, des produits de nettoyage aux produits de soins personnels, peuvent également être des sources de produits chimiques synthétiques qui peuvent nuire à ta santé. Si nous choisissons nos produits avec soin, nous pouvons réduire considérablement l’exposition à ces polluants.
Nettoyant ménager
De nombreux nettoyants ménagers contiennent des produits chimiques agressifs qui peuvent provoquer des irritations cutanées, des problèmes respiratoires et d’autres problèmes de santé. Un exemple concret est celui des agents de blanchiment contenant du chlore, qui peuvent dégager des vapeurs potentiellement dangereuses lorsqu’ils sont utilisés dans des locaux mal ventilés. Utilise plutôt des produits de nettoyage naturels à base de vinaigre, d’acide citrique ou de soude, qui constituent une option moins toxique pour le nettoyage domestique.
Produits cosmétiques et de soins personnels
Notre peau n’est pas une barrière imperméable. Les produits chimiques contenus dans les cosmétiques peuvent être absorbés dans notre corps par la peau, ce qui peut entraîner des risques pour la santé. Évite les produits en plastique afin de réduire l’exposition aux microplastiques. Vérifie la présence de parabènes et de phtalates sur la liste des ingrédients. Ils sont soupçonnés d’être des perturbateurs endocriniens. Par exemple, les parabènes, utilisés comme conservateurs, peuvent imiter la fonction hormonale et augmenter le risque de certains types de cancer. Attention également à toute forme de parfum figurant sur la liste des ingrédients. Derrière ces produits se cachent également souvent des phtalates, qui ne doivent toutefois pas être clairement étiquetés. Danger de l’écoblanchiment ! Ce à quoi tu dois faire particulièrement attention :
Risque d’inhalation :
Les produits aérosols tels que les sprays, les poudres et les parfums peuvent libérer des produits chimiques toxiques dans l’air que nous respirons. Les poumons sont le principal vecteur de ces substances, qui pénètrent rapidement et facilement dans la circulation sanguine. Renonce à de tels produits lorsque c’est possible ou achète-les “clean”.
Yeux
Les produits cosmétiques appliqués à proximité des yeux peuvent entraîner un contact direct avec des produits chimiques. Certains ingrédients, tels que les composés libérant du formaldéhyde ou les irritants, peuvent provoquer des irritations oculaires ou d’autres effets nocifs. Pour les yeux, choisis donc plutôt de bons produits cosmétiques naturels comme alternative.
Ingestion par voie orale
Les rouges à lèvres, baumes à lèvres et autres produits susceptibles d’entrer en contact avec la bouche sont également absorbés lorsque l’on mange ou boit. C’est pourquoi ils devraient en tout cas être “non-toxiques”.
Produits en plastique et emballages alimentaires
Les microplastiques, le bisphénol A (BPA) et le bisphénol S (BPS) sont des produits chimiques qui posent problème dans les produits et les emballages en plastique. Voici les principales sources de polluants pour ces produits chimiques que tu devrais éviter :
Gobelets à café jetables
Les gobelets à café “à emporter” sont une source importante de microplastiques. Tu l’utilises souvent ? Bien que l’extérieur de ces gobelets soit en papier, l’intérieur est recouvert d’une fine couche de plastique afin d’éviter que le papier ne soit détrempé. Si nous versons du liquide chaud dans ces gobelets, le plastique peut passer dans notre boisson.
Le danger “sans BPA
En ce qui concerne les matériaux plastiques, sois particulièrement vigilant à l’égard de la mention “sans BPA” – cela peut sembler positif au premier abord, mais cela signifie malheureusement souvent que le BPA a été remplacé par un autre matériau nocif. Il s’agit souvent du BPS – également toxique. Il a été démontré que le BPS est plus toxique pour le système reproducteur que le BPA et qu’il favorise certains cancers du sein sur le plan hormonal autant que le BPA. Malheureusement, il n’a pas encore été réglementé dans l’UE.
Danger dans le ticket de caisse
61% de l’ensemble du papier thermique dans l’UE est à base de bisphénol S (BPS), utilisé pour les tickets de caisse. Il pénètre dans l’organisme par contact avec la peau. Seule exception à la règle : le papier thermique bleu, utilisé dans certains magasins bio et supermarchés, ne présente aucun risque pour la santé. Fais donc attention et réfléchis toujours bien avant de te faire remettre un ticket de caisse.
Microplastiques dans les bouteilles d’eau
Une étude récente a également révélé que les bouteilles en plastique peuvent contenir 100 à 1000 fois plus de particules de plastique microscopiques qu’on ne le pensait auparavant. L’eau en bouteille contient des impuretés toxiques telles que des métaux lourds, des particules radioactives, des perturbateurs endocriniens et des microplastiques, pour n’en citer que quelques-unes. Le soleil, la chaleur et les contraintes mécaniques augmentent le lessivage des microplastiques dans l’eau en bouteille. De plus, les métaux lourds se déposent dans l’eau lorsqu’elle est exposée au soleil. (1, 2, 3, 4)
Privilégie donc toujours les produits dont l’emballage est en verre.(1) Filtre également ton eau potable, remplis-la dans une bouteille en verre ou en acier inoxydable et évite autant que possible les bouteilles d’eau en plastique. Ainsi, tu réduiras non seulement ton exposition aux substances nocives, mais tu éviteras également que les déchets plastiques ne polluent notre planète.
Produits chimiques à base de PFAS
Les PFAS (substances alkyles perfluorées et polyfluorées) sont un groupe de composés chimiques connus pour leurs propriétés hydrofuges, dégraissantes et antisalissantes. Ils sont largement utilisés dans une grande variété de produits, notamment les ustensiles de cuisine avec revêtement antiadhésif, les vêtements hydrofuges, les matériaux d’emballage alimentaire, les mousses anti-incendie et certains processus industriels.
Les PFAS sont particulièrement préoccupants parce qu’ils sont très persistants, qu’ils peuvent s’accumuler dans l’environnement et dans le corps humain et qu’ils ne se dégradent que très lentement, raison pour laquelle ils sont également appelés “produits chimiques éternels”. L’exposition à certains PFAS a été associée à divers problèmes de santé, notamment un risque accru de certains cancers, de troubles hormonaux, de déficiences immunitaires et de retards de développement chez les enfants. Fais attention aux termes tels que “hydrofuge”, “anti-salissures”, “anti-graisse” ou “anti-adhésif”. Ils se cachent également dans les produits cosmétiques sous l’appellation “long-lasting” ou “waterproof”, par exemple dans le mascara. De telles propriétés peuvent indiquer l’utilisation de PFAS, en particulier dans les ustensiles de cuisine, les vêtements, les tapis et les meubles.
Pollution de l’air intérieur
La qualité de l’air intérieur est souvent plus chargée en polluants que l’air extérieur. L’inhalation de substances nocives est presque aussi dangereuse que leur introduction directe dans ton corps par une seringue. En effet, les fines membranes de tes poumons permettent aux toxines de passer rapidement dans ton sang et ton cerveau.
Surtout à la maison, tu peux facilement t’exposer à des toxines, surtout si tu es souvent à l’intérieur. La faute à une multitude de sources, dont les meubles, les moquettes, les peintures, qui peuvent émettre des composés organiques volatils (COV) potentiellement toxiques.
Voici ce que tu peux faire pour améliorer la qualité de l’air chez toi :
- Renonce à brûler des matériaux : évite d’utiliser des bougies, de l’encens, des cigarettes, des narguilés ou des vapes, car ils produisent tous une fumée nocive.
- Utilise la hotte aspirante lorsque tu cuisines : La cuisson dégage des composés organiques volatils (COV) qui font que nous sentons les aliments. Ces polluants se forment également lorsque l’huile est trop chauffée.
- Ouvre tes fenêtres tous les jours pour avoir de l’air frais, même en hiver, et fais régulièrement nettoyer tes systèmes de ventilation par des professionnels.
- Évite les aérosols : Tout ce que tu vaporises peut être inhalé. Les produits tels que les shampooings secs contiennent souvent du butane, qui a déjà causé des décès.
- Les matériaux d’ameublement tels que le MDF, les panneaux de particules et le contreplaqué peuvent dégager du formaldéhyde. Veille à choisir des meubles dont les émissions de formaldéhyde sont particulièrement faibles.
Tout cela peut contribuer à améliorer la qualité de l’air dans tes espaces de vie et à réduire le risque de problèmes de santé.
Appareils électroniques
Les appareils électroniques, y compris les téléphones portables, les ordinateurs et les téléviseurs, peuvent contenir des métaux lourds et des retardateurs de flamme qui sont potentiellement nocifs. Si l’exposition directe à ces substances est généralement faible, elles peuvent être libérées dans l’environnement pendant le recyclage ou en cas d’élimination inappropriée et causer des problèmes de santé. Une élimination responsable et le recyclage des déchets électriques et électroniques peuvent contribuer à minimiser ces risques.
Conclusion
Tu te sens submergé par toutes les choses qui sont importantes pour une vie moins polluante ? Pas de quoi s’inquiéter ! L’important est que tu prennes conscience des sources de pollution et que tu fasses des choix conscients chaque fois que c’est possible. Si tu te concentres sur la prise de décisions plus saines 80 % du temps et que tu te laisses une certaine marge de manœuvre dans les 20 % restants, tu te crées une base équilibrée pour une vie saine. Il s’agit de mener une vie plus saine, pas d’atteindre la perfection. Restez en bonne santé !
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