Maïtaké bio
Origine Chine (régions Fujian et Jiangxi) | Fournisseur de polysaccharides
Au Japon, le champignon maitake est considéré comme le roi des champignons. Autrefois, son poids était compensé en argent lors de l’achat. Maitake signifie en japonais “champignon dansant” , car les Japonais dansaient de joie lorsqu’ils trouvaient un champignon Maitake. Il est récolté et consommé en Chine et au Japon depuis plus de 5000 ans. Le maitake pousse à la base des chênes et autres bois durs dans les forêts tempérées d’août à novembre.
Quels sont les principes actifs du maitake ?
De tous les champignons, le maitake possède l’une des plus fortes concentrations de polysaccharides. Ceux-ci régulent le système immunitaire en tant qu’adaptogène. Le maitake se distingue surtout par son effet régulateur sur les deux cellules auxiliaires T TH1 et TH2 de notre système immunitaire, en aidant à les rééquilibrer : en règle générale, il déplace la dominance vers le TH1 grâce au polysaccharide (grifon D), afin de renforcer les défenses cellulaires.
Où poussent les maitake utilisés pour Ogaenics ?
Les champignons vitaux sont fermement ancrés dans la médecine traditionnelle chinoise (MTC) depuis des millénaires, et le berceau des champignons vitaux est donc la Chine – tout comme le berceau du champagne est fermement enraciné dans la Champagne. Le savoir ancestral des cultivateurs de champignons chinois est intégré dans la culture moderne de champignons bio.
Lors de la culture des champignons, les points suivants sont déterminants pour la qualité des champignons vitaux : le lieu de culture et donc la qualité du sol, le matériel de culture, la période de maturation. Celles-ci sont déterminantes pour la pureté et la qualité ! La culture des champignons commence par la préparation soigneuse des substrats, c’est-à-dire des milieux de culture.
Nos champignons Maitake sont cultivés loin des villes et des agglomérations, dans les régions du Fujian et du Jiangxi, sur les hauts plateaux chinois, où les conditions climatiques sont optimales pour la croissance des champignons vitaux. Les champignons sont cultivés dans des serres protégées, où la température, l’humidité et l’ensoleillement peuvent être contrôlés de manière optimale.
Comment l’extrait de maitake d’Ogaenics est-il produit ?
Le champignon Maitake fraîchement récolté est d’abord séché, puis moulu pour obtenir du champignon concassé. Afin d’obtenir un extrait absolument pur et de haute qualité, les champignons concassés sont placés dans une cuve remplie d’eau et d’air pré-nettoyés. Les champignons gonflent pendant que l’eau est lentement chauffée à 90 degrés. Les particules de mycélium tourbillonnent dans l’eau et libèrent leurs précieux ingrédients, comme les polysaccharides emprisonnés par la chéline et les composés protéiques. L’ébullition rend les polysaccharides disponibles et remplace la chéline et les composés protéiques. Ce processus peut durer jusqu’à 8 heures. À la fin, l’eau et le contenu sont évacués et chauffés dans un évaporateur sous vide jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée. Il reste une masse visqueuse (environ 10% du matériau initial) qui est séchée par pulvérisation. A partir de 100 kg de champignons, on obtient 1 kg d’extrait de champignons bio hautement concentré. Cet extrait de maitake contient 30% de polysaccharides.
Votre panier est vide.