Agave bio

Où pousse l’agave bio utilisé pour Ogaenics ?

Les agaves bleues biologiques utilisées pour l’inuline d’Ogaenics poussent sur leur lieu d’origine, au Mexique, dans une région connue sous le nom de « Los Altos de Jalisco » ou Jaliscan Highlands. Ils y sont plantés et récoltés selon les directives de l’agriculture biologique. Le paysage d’agaves est composé de magnifiques champs d’agaves bleus entre les contreforts et les vallées. Il est considéré comme un patrimoine culturel mondial de l’UNESCO au Mexique et fait partie de l’identité nationale mexicaine.

Tous les champs d’agaves, d’une superficie totale d’environ 4000 hectares, sont cultivés par des familles indigènes et des ouvriers de la région. L’agave pousse pendant 5 à 7 ans sous le soleil mexicain avant d’être récolté à la main. La récolte est longue, mais elle en vaut la peine pour obtenir l’inuline la plus finement disponible.

La récolte de l’agave est appelée « jima » et est un processus traditionnel effectué par des « jimadores » expérimentés qui n’utilisent que leurs mains et un outil spécial pour obtenir le cœur, le noyau ou la « piña » de la plante.

Comment l’inuline Ogaenics est-elle produite à partir d’agave biologique ?

Nous extrayons délicatement notre inuline de l’agave bleu bio. Pour cela, les agaves sont broyés et moulus afin d’obtenir de petits morceaux. L’extraction qui s’ensuit est réalisée avec de l’eau pure, sans solvant. L’extrait est soigneusement filtré et finalement séché par atomisation. Le résultat est l’inuline la plus fine.