Bio-Agave

Wo wächst die für Ogaenics verwendete Bio-Agave?

Die blauen Bio-Agaven für das Ogaenics Inulin wachsen an ihrem Ursprungsort, in Mexiko, in einer Region, die als “Los Altos de Jalisco” oder Jaliscan Highlands bekannt ist. Dort werden sie nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus gepflanzt und geerntet. Die Agavenlandschaft besteht aus wunderschönen blauen Agavenfeldern zwischen Ausläufern und Tälern und gilt als kulturelles UNESCO-Welterbe in Mexiko und als Teil der nationalen Identität Mexikos.

Alle Agavenfelder, die zusammen eine Größe von ca. 4000 Hektar haben, werden von einheimischen Familien und Arbeitern der Region bewirtschaftet. Die Agave wächst 5 bis 7 Jahre lang in der mexikanischen Sonne, bis sie von Hand geerntet wird. Es ist eine lange Zeit bis zur Ernte, aber es lohnt sich, um das feinste verfügbare Inulin zu erhalten.

Die Ernte der Agave wird “Jima” genannt und ist ein traditioneller Prozess, der von erfahrenen “Jimadores” durchgeführt wird, die nur ihre Hände und ein spezielles Werkzeug benutzen, um das Herz, den Kern oder die “Piña” der Pflanze, zu erhalten.

Wie wird das Ogaenics Inulin aus Bio-Agaven hergestellt?

Unser Inulin extrahieren wir schonend aus der blauen Bio-Agave. Dafür werden die Agaven zerkleinert und gemahlen, um kleine Stücke zu erhalten. Die anschließende Extraktion erfolgt mit reinem Wasser ohne Lösungsmittel. Das Extrakt wird sorgfältig gefiltert und zum Abschluss mittels Sprühtrocknung getrocknet. Das Ergebnis ist das feinste Inulin.